Поделиться В Контакте Поделиться в Моем Мире@Mail.Ru Добавить в Одноклассники Поделиться в Facebook
Язык:

Приготовить чебуреки


Как приготовить идеальное тесто для чебуреков, какой должна быть начинка и из каких ингредиентов она может состоять, как сделать блюдо более сочным и еще несколько тонкостей. Чебуреки — хрустящие пирожки с сочной душистой начинкой, жаренные во фритюре. Ароматная золотистая корочка, нежная и свежая начинка, густой бульон внутри — вот, что такое идеальный чебурек. Для того чтобы понять вкус этого блюда и полюбить его, нужно попробовать именно свежий пирожок, слепленный и пожаренный при вас. А еще лучше самостоятельно сделать чебуреки дома, тем более что это несложно, если знать несколько хитростей. Фотография: в стиле , Секреты кулинарии, Советы – фото на InMyRoom.ru Как приготовить тесто для чебуреков Приготовить тесто для чебуреков несложно. Оно пресное, готовится из воды и муки. Для того чтобы тесто получилось эластичным и одновременно плотным, на 1 килограмм муки используйте 350 миллиграмм воды и 1 щепотку соли. При замесе теста обязательно используют горячую воду, но не только что закипевшую. Тогда тесто получится приятной консистенции, а чебуреки будут нежными и одновременно хрустящими. Тесто нужно месить долго и очень тщательно, прикладывая физические усилия. Именно от этого зависят его вкус и внешний вид. Советуем при замесе время от времени сбрызгивать тесто водой. Готовый шар лучше выдержать на холоде под пленкой около 30 минут. Фотография: в стиле , Секреты кулинарии, Советы – фото на InMyRoom.ru Начинка Традиционная начинка для чебуреков — рубленная в фарш баранина. Используют также свинину, говядину, телятину и даже курицу. Кто-то любит смешанный фарш. Единственное, что важно, — мясо должно быть свежим и с жирком. Можно использовать микс из говядины и свиной грудинки. Для приготовления фарша следует мелко нарубить мясо острым ножом. Также можно сделать фарш с помощью мясорубки. В этом случае лучше использовать крупную решетку. В мясной фарш обязательно нужно добавлять лук, причем в пропорции 1 к 2. Лука всегда должно быть больше — это залог сочности начинки. Сочность зависит еще от одной хитрости — в фарш добавляют мясной бульон. Чем он жирнее и наваристее, тем вкуснее получатся чебуреки. Начинка чебуреков предполагает использование простых специй — соли, душистого черного перца, кинзы или петрушки. Фотография: в стиле , Секреты кулинарии, Советы – фото на InMyRoom.ru Выбор масла Для обжаривания советуем использовать растительное рафинированное масло. Можно жарить чебуреки на хлопковом, кукурузном масле. Желательно использовать дезодорированное масло высокого качества, максимально очищенное от примесей. Очень вкусными получаются чебуреки, обжаренные на топленом сливочном масле, которое делает их еще более ароматными и тающими во рту. Фотография: в стиле , Секреты кулинарии, Советы – фото на InMyRoom.ru Выбор посуды Для жарки чебуреков лучше всего подойдет тяжелая глубокая посуда с толстым дном. Советуем использовать металлическую корзину для фритюра, которая облегчит весь процесс приготовления пирожков. Обратите внимание на чугунные сотейники и глубокие сковороды вок, в которых удобно жарить чебуреки. Еще один простой вариант — электрическая фритюрница, готовить в которой просто и достаточно быстро. Не жалейте масла, пирожок должен плавать в нем. Фотография: в стиле , Секреты кулинарии, Советы – фото на InMyRoom.ru Еще несколько тонкостей приготовления Толщина раскатанного теста для чебуреков должна быть около 3 миллиметров. Для того чтобы чебуреки были ровными и красивыми, при формировании обрезайте ножом края. Очень удобно это делать круглым ножом для пиццы. Важно хорошо защипнуть края чебуреков, чтобы сок начинки не вытек наружу. В сыром пирожке не должно быть никаких трещин или дырок, в противном случае весь сок вытечет. Чебуреки нужно жарить в разогретом фритюре. Если масло недостаточно разогрето, то они получатся безвкусными. А если масло раскалено до предела, нагрето слишком сильно, то пирожки обжарятся лишь снаружи и останутся сырыми внутри. Идеальная температура — 180–190 градусов. Чтобы проверить температуру, бросьте во фритюр небольшой кусок теста. В хорошо разогретом масле тесто сразу всплывет. Перед жаркой рекомендуем хорошо стряхнуть муку с чебурека, иначе в готовом виде он будет выглядеть пригоревшим. Для того чтобы чебуреки равномерно прожарились, лучше всего жарить их по одному. Готовые чебуреки нужно выложить в емкость на плотную салфетку и накрыть крышкой. Таким образом, лишнее масло впитается в бумагу, а чебуреки останутся мягкими. Фотография: в стиле , Секреты кулинарии, Советы – фото на InMyRoom.ru Два соуса к чебурекам Готовые чебуреки можно подавать на стол с различными соусами. Их едят руками, макая в соус, который подчеркивает вкус этого блюда. Советуем попробовать чебуреки с соусом "Катык". Готовить его очень просто — нужно смешать жирный кефир, соль, рубленую петрушку, базилик и кинзу. Еще один вариант подходящего соуса — орехово-чесночный. Он делается из измельченных грецких орехов, растительного масла, измельченного чеснока, зелени и соли. Фотография: в стиле , Секреты кулинарии, Советы – фото на InMyRoom.ru Как приготовить домашние чебуреки: рецепт Ингредиенты: Мука1 кг Вода500 мл Соль1 ч. л. Фарш бараний рубленый 700 г Лук1400 г Мясной бульон200 г Соль1 ч. л. Перец по вкусу Зеленьпо вкусу Способ приготовления Высыпаем муку горкой, делаем в центре углубление, вливаем горячую воду, кладем щепотку соли и хорошо вымешиваем. Месим тесто до тех пор, пока оно не остынет и не будет прилипать к рукам. Формируем шар и убираем под пленкой в холодильник на час. Начинаем готовить фарш. Лук нарезаем очень мелко или прокручиваем в мясорубке, используя крупную решетку. Мелко рубим зелень. Соединяем рубленое мясо, лук, зелень, соль, перец, бульон и хорошо вымешиваем. Оставляем фарш "отдохнуть" 30 минут. Формируем из теста колбаску и режем его на кружочки, из которых раскатываем круги среднего диаметра толщиной 2 миллиметра. Выкладываем на край начинку, сворачиваем тесто и хорошенько защипываем. Обрезаем лишние края. Разогреваем фритюр и жарим чебуреки по 2 минуты.

Облако меток:

tabіr gerb (Spіrna kopіya koristuvacha SV-VAIO 2015-05-09).psd menuitem.png ZHenya.zip KATYA.rar VID_20170716_175827.3gp Presentazione Color Box 6-RUS.ppsx V61029-174607.mp4 image.jpeg BALKA ZAPADNYY.rar Auslogics_Disk_Defrag_Setup.exe TeamViewer_Setup_ru.rar csharp-for-professional-renewed-materials.zip RULONNYE SHTORY.rar 05.09. FOTO MAGAZIN.rar 37bo5ydC9uY.jpg Spays.pptx Golos 003.m4a otpravka A.rar 55 15.mp4 Protokol pedradi po viboru pіdruchnikіv.tif 5Istoriya razvitiya chastnoy torgovoy firmy Viktoriya.doc parihmaherskaya.rar IMG_20160930_090714_HDR.jpg Pozner. S. SHnurov.avi.torrent image-0-02-04-f52adbb4faac489c1316480797ee5fe39142a32b62668cca6afa169bac48acfe-V.jpg photo.zip Microsoft.Office.Pro.Plus.2010SP1.exe Yatran HD.mpg Smeta.rar dreamstime_xxl_35465015.jpg 08_moon_mixed.mp3 Fora Kiev Noyabr.zip 3.jpg MSTSC.7z Novaya papka.rar WP_20160304_083.mp4 massazhnyy kabinet setka mesh.cdr MADAM S KARTINKAMI.docx Svyato_Osenі_HD.mp4 Fortuna.zip MnA7bv1ahZY.jpg goods.html aktualnі upakovochnі na ros movі na druk na gruzіyu.pdf NETCFv35.wce.armv4.cab Diplomnaya_original_23_06_2015 - kopiya.docx acunetix.txt gyWWJN0aNgw.jpg Cvet v PDF.rar nakrutka VK.rar 1. AR_KB_OV. Primіschennya doglyadovoї. 21.06.17.pdf android box.mp4 Windows Loader v2.1.6.exe Yellow Crocus - Laila Ibrahim (2).epub 20170403_203625.mp4 easy2.wmv 1 Rolik 720p.mp4 Vsya sprava.rar IMG_20161121_132823.jpg cov.jpg Ivanovka 2016.rar ObshukiRomiOdesa_15.01.2016.mov Untitled_1920x1080.mp4 Bucha Park.JPG gr.zip KOZHUHARENKO_N_A.rar Muzyka_dlya_Trejlera_-_Love_(ecoSong.me).mp3 1 100 h 800mm PVH .jpg Pravlennye_5.rar fotofiksaciya verhney plity FSm1-4.7z RAGE+LEGIT v0.3.exe ru.qixi.shadowchat.apk Keys 6_Strategіya_Prodazhі PA 3 v 1_3 ch..MP4 00000002.rar de_dust2_20160306_19-36_POV(Dangerous - Myp3iK._ 2008.02.01 - Vstrecha_5 let.7z Photo_Rastr 4.zip ZB 02(69)16.pdf aram_khachaturyan_-_venskiy_vals_maskarad.mp3 20171226_1915_ussr-R95_Object_907_29_el_hallouf.wotreplay KORONA (shlyapa) ozvuchka Parahnevich I.P.(Parina).mp3 erogirl.jpg foto.7z 00001840_800x486.jpg Rezultat.exe 16 04 16 01.31.31-01-31-31.png 18,03,16.(2)7z karishka.mp4 Mospan U.V.rar ZHuravskiy.rar 2.png 140203(348) Parf.fabr.Zolotonosha.zip Anna_Semenovich_-_Korporativ_(PrimeMusic.me).mp3 text.txt Screenshot_1.png QUIK_20170210_201427_00 Zakat.jpg game.bat IMG_1743.PNG Dj Dawid - Flying to the Moon and Back.mp3 TANEC-Zaporіzhanki1.mpg


При помощи сервиса обмена файлами files.d-lan.dp.ua Вы без труда и регистраций сможете обмениваться личными файлами с друзьями и коллегами, быстро загружая их и сохраняя на сервере. После загрузки файла, Вы получите ссылку, которую сможете размещать на блогах, форумах, личных сайтах, а также отправлять друзьям по электронной почте. Наш хостинг файлов бесплатный, работает без каких-либо ограничений по количеству загружаемых файлов. Сразу после выбора файла начинается его загрузка, после которой Вы незамедлительно получаете рабочую ссылку. Кроме того, наш хостинг уникален тем, что Вы можете в полной мере насладиться всем спектром удобных функций, не проходя при этом утомительную процедуру регистрации. Мы ломаем стереотипы - теперь для того, чтобы скачать файл, Вам не придется пересмотреть множество рекламных баннеров, отправлять текстовые сообщения на короткий номер, или покупать «голд аккаунты» за огромные деньги. Все это в прошлом. Если контент не нарушает действующего законодательства Украины, Вы можете легко его загрузить, будь то игра, фильм, музыка, программа, или электронная книга. Если Вы устали от торрентов с их перебоями, наш быстрый файлообменник станет достойной альтернативой. Загрузка на наш хостинг осуществляется напрямую через браузер и не требует установки дополнительных приложений. Все, что Вам нужно - это нажать кнопку «Выбрать файл» и выбрать интересующий файл на жестком диске. Если Вы хотите обратить внимание на свой материал, можете создать пост на блоге, с подробным описанием и, конечно же, фотографиями. Ограничение по размеру для одного файла на нашем сервисе составляет 2000 мегабайт, однако Вы всегда можете воспользоваться архиватором (к примеру, популярным WinRar), разбить материал на тома, и загрузить его отдельными файлами. При помощи той же системы Вы можете объединить несколько небольших файлов в одном архиве для экономии времени. Если Вы цените простоту в обращении и надежность, files.d-lan.dp.ua создан для Вас. Итак, подведя итоги Вы должны были заметить что наш файлообменник бесплатный, без регистрации, а самое главное это быстрый обмен файлами

Файлообменник сети D-lan 2012-2018
Использование любых материалов возможно только с разрешения
автора сайта.

UP